Учитывая, что в его состав входят достаточно простые продукты, этот рецепт не затеряется в твоей поварской книге
Что приготовить из печени? Кроме печеночного торта и варианта «пожарить с лучком», в голову ничего и не лезет. Но если немного подумать, на ум приходит еще один вариант — паштет. Да не простой, а паштет из куриной печени, с сыром, луком и овощами. Хотя печень подойдет и говяжья. Немного изменится текстура, но будет вкусно!
Кстати, делимся с тобой маленьким секретом. Если ты добавишь в паштет не свежую, а вареную зелень — его вкус станет более насыщенным. Просто обвяжи ниткой пучок и опусти в кипяток на минуту-полторы.
Паштет из печени с морковью и луком
Ингредиенты:
500 г говяжьей или куриной печени
300 г сыра
15 г желатина
2 моркови
1 помидор
1 луковица
зелень
соль
сливочное масло
растительное масло
150 мл воды
Приготовление:
Налей на сковороду растительное масло и обжарь на нём лук до золотистого цвета. Затем выложи небольшие кусочки печени и жарь их 15–20 минут до готовности.
Пока готовится печень, замочи желатин в воде.
На мелкой терке натри сыр, помидор нарежь кубиками, измельчи зелень и всё перемешай. Любители остренького могут добавить немного давленого чеснока.
Пропусти печень через мясорубку и натри морковь на мелкой терке. Перемешай.
Нагрей желатин до его растворения. Одну половину перелей в печень с морковкой. Другую — в сырно-помидорную смесь.
Достань форму для выпекания и выложи на ее дно половину печеночной массы. Далее выложи всю сырную массу и сверху уложи печень с морковью.
Выровняй верх печеночной массы, накрой фольгой и отправляй остывать в холодильник на ночь.
Утром ты получишь хорошо застывший паштет с красивыми слоями.
Эта закуска отлично подойдет для завтрака или быстрого перекуса. Ее не стыдно поставить на стол, если придут гости. В отличие от печеночного торта, для приготовления такого паштета не нужен майонез, а это большой плюс для людей, следящих за своей фигурой.
Теперь ты легко приготовишь паштет из говяжьей печени в домашних условиях. Учитывая, что в его состав входят достаточно простые продукты, этот рецепт не затеряется в твоей поварской книге.
Читай больше интересных советов на главной странице btblady.com
