Как приготовить паштет из печени

Как приготовить паштет из печени
Фото: из открытых источников
Сколько по времени варить печень для паштета и хитрость, о которой вы точно не знали

Куриный, говяжий или свиной паштет - закуска, которую можно приобрести в любом магазине. Но зачем, если его легко приготовить самостоятельно из знакомых ингредиентов. 

Паштет домашний в сале

Ингредиенты

  • Печень индюшиная - 500 г
  • Сало свежее, шпик - 100 г
  • Лук репчатый - 1 шт.
  • Яйца - 1 шт.
  • Соль
  • Перец черный молотый
  • Мускатный орех - щепотка
  • Тонкий пласт сала (толщина - до 0,8 см), (размер - 20х20 см)

Приготовление

  1. Печень вымыть, обсушить, измельчить, а сало нарезать кусками 2х2 см.
  2. На сковороде с маслом обжарить печень, сало и лук, нарезанный полукольцами, 10 минут.
  3. Пару кусочков печени мелко нарезать (до 0.5 см в диаметре), а остальную вместе с салом и луком пропустить через мясорубку или блендер. Добавить желток, соль, перец, мускатный орех.
  4. Отдельно взбить белок и аккуратно подмешать в массу, добавить измельченные кусочки печени.
  5. Выстелить фольгу на форму, выложить пласт сала. Посолить, поперчить, сверху выложить паштет и сформировать рулет. Посыпать солью и перцем, завернуть в фольгу. Выпекать в духовке 30-40 минут при 180°C. Остудить в духовке, а затем убрать в холодильник.
Читай больше интересных советов на главной странице btblady.com
0.0 из 5 // 0 паштет, печень
Комментариев: 0
Войдите, чтобы оставить комментарий.