Как приготовить пиццу с лисичками и козьим сыром

Фото: Depositphotos

Rafael Кулинария 28.09.2019 362

Осенний рецепт домашней пиццы с грибами

Пицца – одно из самых популярных блюд итальянской кухни. Это лепешка с начинкой даже стала своеобразным кулинарным символом страны.

Домашняя пицца не требует особых умений и длительной подготовки, а начинку для нее можно сделать из самых разных продуктов. Мы советуем приготовить осеннюю пиццу с начинкой из жареных лисичек, лука и козьего сыра.

Пицца с лисичками и сыром

Время приготовления: 1.5 часа
Ингредиенты:
Для теста:

190 г муки
150 мл воды
2,5 г сухих дрожжей (1/2 ч.л.)
1/2 ч.л. соли
Оливковое масло

Для начинки:

250 г лисичек
30 г козьего сыра
1 луковица
Небольшой пучок петрушки
Несколько веточек тимьяна
Оливковое масло
Соль, перец

Способ приготовления:

Смешать муку с солью и дрожжами. Влить теплую воду и добавить немного оливкового масла (1-2 ст.л.). Замесить тесто, хорошо вымесить, накрыть салфеткой и оставить в теплом месте примерно на 1 час.
Лук очистить, нарезать и обжарить на оливковом масле. Нарезать лисички и добавить их к луку. Обжаривать вместе несколько минут.
Тесто растянуть руками, чтобы получился круг. Выложить лук и лисички. Посыпать тимьяном, солью и перцем. Добавить раскрошенный козий сыр и сбрызнуть оливковым маслом.
Выпекать в духовке при 220-240º С до полной готовности (около 15 минут).
Посыпать пиццу с лисичками мелко нарезанной петрушкой.

Секреты приготовления пиццы с грибами

Плюс лисичек в том, что они никогда не бывают червивыми, поэтому их не надо перед приготовлением вымачивать в соленой воде. Кроме этого, они меньше всех остальных грибов накапливают вредные для человека вещества, и потому их не нужно отваривать перед жаркой.

Вместо лисичек можно взять шампиньоны, вешенки или белые грибы, а вместо петрушки – укроп или зеленый лук.

Обязательно используйте козий сыр – он придаст пицце с грибами потрясающий вкус и аромат.

Читай больше интересных советов на главной странице btblady.com