Как приготовить рататуй с сыром в духовке

Фото: Depositphotos

Skibair Кулинария 14.07.2020 463

Рецепт классического французского рататуя с сыром и чесноком

Рататуй – это французское овощное блюдо, которое готовится из баклажанов, кабачков или цукини, помидоров и сладкого перца. Его можно подавать как гарнир к запеченному мясу, птице или рыбе.

Классический рататуй в духовке можно сделать более сытным, если добавить в него тертый сыр. В нашем рецепте используется сулугуни, но вы можете взять моцареллу для пиццы или любой другой твердый сыр.

Рататуй с сыром в духовке

Время приготовления: 1 час
Калорийность: 77 ккал на 100 г

Ингредиенты:

1 кабачок
1 баклажан
3 спелых помидора
1 перец болгарский
100-150 г сулугуни или другого сыра
Масло оливковое
Чеснок
Соль
Перец
Тимьян

Способ приготовления:

Зубчики чеснока (количество по вашему вкусу) очистить и пропустить через пресс. Залить их оливковым маслом, примерно 2 столовыми ложками. Дать настояться, чтобы масло впитало в себя аромат чеснока.
Нарезать овощи кружочками, посолить, поперчить и уложить в форму для запекания. Сверху положить веточку тимьяна. Сбрызнуть ароматным маслом и поставить запекаться в разогретую до 220 ºС духовку примерно на 15 минут.
Пока овощи запекаются, натереть на крупной терке сыр. Посыпать рататуй и запекать еще 5-10 минут.