Классический "Цезарь" готовят из салатных листьев с особой заправкой и сухариками. Его дополняют разными гарнирами: куриным филе, креветками или рыбой. Мы советуем приготовить "Цезарь" со слабосоленым лососем – это один из самых удачных вариантов.
Салат "Цезарь" с лососем
Время приготовления: 30 минут
Калорийность: 149 ккал на 100 г
Ингредиенты:
Салат Айсберг
Малосольный лосось
Помидоры черри
Чесночные сухарики из белого хлеба
Тертый пармезан
Салатная заправка "Цезарь"
Для заправки (на 500 мл соуса):
500 мл домашнего майонеза
30 г анчоусов (можно заменить селедкой)
10 г каперсов
1 ч.л. горчицы
Немного чеснока или зелени
Способ приготовления:
Сначала сделать соус: измельчить в блендере анчоусы и каперсы, смешать с горчицей и майонезом.
Салат разобрать на листья и нарвать руками на небольшие кусочки. Рыбу нарезать произвольными ломтиками. Несколько тонких длинных кусочков оставить для украшения (свернуть в "розочки").
Помидоры разрезать на четыре части.
Смешать салатные листья, рыбу и помидоры с заправкой по вкусу, выложить на тарелку. Добавить сухарики и посыпать тертым сыром.
Как подавать салат
Тарелку можно украсить половинками помидорок-черри, "розочками" из лосося, маслинами и дольками лимона.
