Как приготовить салат из свеклы с орехами и сыром

Фото: Depositphotos

Rafael Кулинария 30.10.2019 451

Осенний салат из свеклы с кедровыми орехами и пармезаном

Свекольный салат с кедровыми орехами, пармезаном, зеленью и заправкой из бальзамического уксуса получается очень вкусным и необычным.

Пармезан можно заменить на любой другой сыр, который вам нравится. А вместо кедровых орехов взять грецкие.

Салат из свеклы с кедровыми орехами

Время приготовления: 10 минут
Калорийность: 213 ккал на 100 г
Ингредиенты:

600 г готовой свеклы
70 г кедровых орехов
50 г салата корн
60 г пармезана, натертого лепестками
40 мл густого бальзамического уксуса
70 мл оливкового масла
1/2 ч. л. апельсиновой цедры
Соль, перец – по вкусу

Способ приготовления:

Орехи слегка подрумяньте на раскаленной сковороде.
Салат нарежьте кубиками.
В миске смешайте уксус, масло, мелко натертую апельсиновую цедру и специи по вкусу.
На тарелки выложите свеклу и орехи. Сверху полейте соусом и выложите лепестки сыра.
Перед подачей украсьте шапкой из салатных листьев.

Как сварить свеклу для салата быстро

Свеклу помыть, сложить в кастрюлю с водой и дать ей покипеть 30 минут. Затем жидкость слить и поставить свеклу под струю очень холодной воды на 10-15 минут. Температурный перепад доведет свеклу до готовности. Всего процесс займет около 40-50 минут. Кроме того, чистить свеклу, сваренную таким образом, намного проще.

Читай больше интересных советов на главной странице btblady.com