Как приготовить салат оливье со свежими огурцами на Новый год

Фото: Depositphotos

Rafael Кулинария 17.12.2019 467

Мы предлагаем более легкие рецепты классического новогоднего салата

Салат оливье почти у всех ассоциируется с зимними праздниками, и это неудивительно, ведь он довольно тяжелый и сытный. Но его можно сделать более диетическим за счет добавления свежих огурцов. Кроме этого, вареную колбасу стоит заменить курицей, а консервированный горошек – свежим или замороженным. Некоторые даже делают оливье с рыбой, креветками или кальмарами.

Все ингредиенты для салата должны быть охлажденными. Яйца, мясо и овощи рекомендуется отварить заранее, чтобы они полностью остыли. Для заправки следует использовать качественный майонез. Лучше всего приготовить майонез самостоятельно или же купить готовый соус от проверенного производителя.

Оливье с вареной колбасой и свежими огурцами

Время приготовления: 1.5 часа

Ингредиенты:

Картошка – 300 г
Вареная колбаса – 300 г
Яйца – 2 шт.
Свежие огурцы – 2 шт.
Майонез – 150 г
Консервированный зеленый горошек – 150 г
Зеленый лук – 3 веточки
Соль – 0,5 ч.л.

Способ приготовления:

Нарезать вареную картошку небольшими кубиками. Картошку лучше сварить заранее в мундирах, остудить, а потом использовать для приготовления салата. Важно, чтобы картошка не разварилась, а сохранила свою форму.
Нарезать кубиками вареную колбасу.
Затем нарезать сваренные вкрутую яйца.
Нарезать кубиками свежие огурцы.По желанию их можно очистить от кожуры.
Перемешать все подготовленные и нарезанные продукты в глубокой миске. Посолить и заправить майонезом.
Дать настояться 15-20 минут в холодильнике

Читай больше интересных советов на главной странице btblady.com