Как приготовить шоколадный фондан в домашних условиях

Фото: freepik.com

Rafael Кулинария 01.12.2019 417

Шоколадный фондан – популярный десерт родом из Франции

Шоколадный фондан – десерт, который подают даже в дорогих ресторанах, хотя его можно легко приготовить на собственной кухне из доступных продуктов.

Главный секрет фондана – не запекать его слишком долго, чтобы серединка оставалась жидкой.

Шоколадний фондан: классический рецепт

Время приготовления: 30 минут
Калорийность: 413 ккал на 100 г
Ингредиенты:

100 г черного шоколада
40 г сливочного масла
2 яйца
2 ст. ложки муки
2 ст. ложки сахарной пудры
Щепотка соли
1 ч. ложка разрыхлителя
Какао – посыпки
Мороженое – для подачи

Способ приготовления:

Яйца взбейте с сахарной пудрой. Добавьте просеянную с разрыхлителем муку и щепотку соли. Еще раз взбейте миксером.
Шоколад и сливочное масло растопите (на медленном огне или на водяной бане). Немного остудите и добавьте в жидкое тесто. Перемешайте силиконовой лопаткой.
Маленькие керамические формочки смажьте сливочным маслом, присыпьте какао и заполните жидким тестом на половину.
Выпекайте в течение 5-7 минут при температуре 210 ºС.