Как приготовить шведский салат из сельди и свеклы

Фото: Depositphotos

Rafael Кулинария 24.10.2019 301

Рецепт полезного осеннего салата с заправкой из сметаны

Этот сытный салат – отличная альтернатива винегрету и селедке под шубой. Он готовится из свеклы, филе сельди, картофеля и свежих огурцов, а заправляется смесью сметаны, лимонного сока и меда.

Подавать шведский салат лучше всего охлажденным, вместе с поджаренным ломтиками черного хлеба.

Шведский салат из сельди

Время приготовления: 20 минут
Калорийность: 107 ккал на 100 г

Ингредиенты:

2 филе слабосоленой сельди
1 большая вареная свекла
4 средние вареные картофелины
1 небольшая луковица
2 небольших свежих огурчика
3 веточки укропа

Для заправки:

150 мл жирной сметаны
1 ст. л. лимонного сока
1 ч. л. меда
Соль, перец

Способ приготовления:

Филе сельди нарезать небольшими кусочками, свеклу, картофель и огурцы – кубиками.
Луковицу очистить и нарезать полукольцами. Укроп вымыть, обсушить и измельчить.
Смешать в салатнице сельдь, свеклу, картофель и огурцы. Посолить, поперчить по вкусу.
Перемешать сметану с лимонным соком и медом. Заправить салат и посыпать его укропом.

Как быстро сварить свеклу для салата

Свеклу помыть, сложить в кастрюлю с водой и дать ей покипеть 30 минут. Затем жидкость слить и поставить свеклу под струю очень холодной воды на 10-15 минут. Температурный перепад доведет свеклу до готовности. Всего процесс займет около 40-50 минут. Кроме того, чистить свеклу, сваренную таким образом, намного проще.

Читай больше интересных советов на главной странице btblady.com