Приготовив эту рыбу на гриле, ее можно превратить в настоящий деликатес
Мы привыкли есть копченую скумбрию, но, запеченная на гриле, эта рыба не менее хороша. Делимся лучшим рецептом скумбрии для весенних пикников на даче.
Скумбрия на гриле с лимоном и травами
Время приготовления: 1 час
Ингредиенты:
500-600 г тушка скумбрии
1 лимон
Несколько веточек свежего тимьяна и розмарина
Морская соль
Свежемолотый черный перец
Розовый перец
Оливковое масло
Способ приготовления:
Рыбу выпотрошить и тщательно вымыть. Удалить голову. Натереть тушку солью, травами и перцем.
Лимон разрезать на кружочки. Несколько кусочков вложить внутрь тушки.
Форму для запекания застелить фольгой, полить оливковым маслом.
Уложить рыбу в форму, на спинку выложить кружки лимона. Вокруг рыбы разложить оставшиеся кружки лимона. Посыпать солью, специями и травами. Обильно полить оливковым маслом.
Выпекать под грилем в течение 15-20 минут до золотистого цвета. При этом внимательно следите, чтобы рыба не пересохла и шкурка не поджарилась до пузырей. По необходимости поливать оливковым маслом и выделившимся соком.
Читай больше интересных советов на главной странице btblady.com