Как приготовить свеклу по-корейски в домашних условиях

Фото: Depositphotos

Rafael Кулинария 20.10.2019 592

Рецепты настоящей свеклы по-корейски

Морковь по-корейски – популярная овощная закуска. Но мало кто знает, что по такому же принципу можно готовить кабачки, тыкву и свеклу.

Овощи следует тереть на специальной терке или резать очень тонкими брусочками. Тогда они получатся мягкими и хрустящими одновременно.

Свекла по-корейски: простой рецепт

Время приготовления: больше 3-х часов
Ингредиенты:

1 кг свеклы
1 луковица
1/2 стакана растительного масла
1 1/2 ч.л. семян кориандра
1 ч.л. паприки
1 ч.л. красного острого перца
Черный перец
1 головка чеснока
1 1/2 ч.л. 70% уксусной кислоты
1 ст.л. сахара
1 ст.л. соли

Способ приготовления:

Свеклу очистить, натереть на терке, посолить, добавить сахар, немного помять руками и оставить на 30-40 минут.
Луковицу разрезать на четыре части, чеснок очистить и мелко порубить.
Кориандр прогреть на сухой сковороде, растолочь в ступке.
Со свеклы слить сок, добавить рубленый чеснок, молотый кориандр, паприку, красный и черный перец.
Растительное масло разогреть, опустить в него разрезанную луковицу и обжарить ее до румяной корочки, затем выбросить.
Горячее масло вылить в миску со свеклой, быстро и тщательно перемешать. Добавить уксусную эссенцию, снова размешать.
Готовую свеклу сложить в банку, или контейнер. Хорошо утрамбовать, закрыть крышкой и дать настояться в течение суток.

Читай больше интересных советов на главной странице btblady.com