Как приготовить творожные гомбовцы с абрикосами

Нежный творог, кисловатые фрукты и хрустящая посыпка просто созданы друг для друга
Гомбовцы – это творожный десерт, очень популярный на Закарпатье. Они одновременно похожи на ленивые вареники и знаменитые чешские картофельные кнедлики. Мы расскажем, как приготовить гомбовцы с начинкой из абрикосов и хрустящей панировкой.

Гомбовцы с абрикосами

Время приготовления: 1 час
Калорийность: 263 ккал на 100 г

Ингредиенты:

Для начинки:
  • 10–12 абрикосов
  • Сахар
Для творожной массы:
  • 600 г творога
  • 100 г манки
  • 2 яйца
  • 1 ст. л. сахара
  • 1 ч.л. соли
Для подачи:
  • 150 г масла
  • 100 г сухари
  • Корица
  • Сахар

Способ приготовления:

  1. Творог по желанию протереть через сито, добавить яйца, соль, сахар и манку. Хорошо перемешать, накрыть пленкой и поставить в холодильник на 30-40 минут, чтобы манная крупа набухла.
  2. Надрезать абрикосы и удалить косточки, всыпать в каждый по 1/3 чайной ложки сахара.
  3. Вскипятить подсоленную воду в большой кастрюле.
  4. Натереть на крупной терке булку, подсушить. Разогреть на сковороде сливочное масло, обжарить в нем сухарики.
  5. Достать тесто из холодильника, отделить кусочек размером с крупный грецкий орех.
  6. Сделать из теста лепешку, по центру разместить абрикос и завернуть края внутрь. Сформировать шарик.
  7. Подготовленные таким образом гомбовцы опустить в кипящую воду.
  8. Слегка качнуть кастрюлю, чтобы шарики не пристали ко дну. Когда гомбовцы всплывут, засечь время и варить при умеренном кипении 3-4 минуты.
  9. Достать с помощью шумовки, дать стечь воде, выложить на тарелку по три штуки на порцию.
  10. Полить гомбовцы жаренными сухарями с маслом, посыпать сахаром и молотой корицей, подавать горячими.

Полезный совет

Приготовить можно такие гомбовцы и без абрикосов, а к столу подать со сметаной. Или заменить абрикос в начинке на сливу или нектарин.
Читай больше интересных советов на главной странице btblady.com
Категория: Кулинария | Просмотров: 114 | Добавил: skibairina Дата: 21.08.2020 0.0 из 5 // 0 | Теги: творожные гомбовцы, абрикосы, рецепт
Комментариев: 0
avatar