Пирог из тыквы с рикоттой получается очень ароматным за счет добавления апельсиновой цедры и натуральной ванили.
Перед подачей тыквенный пирог можно посыпать просеянной сахарной пудрой или колотыми орешками. Или намазать еще теплый десерт лимонным или апельсиновым джемом и дать остыть в холодильнике.
Тыквенный пирог с рикоттой
Время приготовления: 1 час
Калорийность: 405 ккал на 100 г Ингредиенты:
250 г тыквенного пюре
250 г рикотты
250 г муки
4 яйца
100 г растопленного сливочного масла
80 г светлого изюма
120 г сахарной пудры
1 ч. л. разрыхлителя
1 1/2 ст. л. апельсиновой цедры
1 стручок ванили
Способ приготовления:
Взбить яйца с сахарной пудрой до получения пышной светлой массы.
В миске перемешать тыквенное пюре с рикоттой, мукой и сливочным маслом.
Добавить разрыхлитель, мелко натертую цедру, подготовленный изюм и семена ванили.
Постепенно вмешать взбитые яйца.
Переложить в смазанную сливочным маслом форму и выпекать 45 минут при температуре 190 °С.
Готовый тыквенный пирог остудить и разрезать на порционные куски.
Как приготовить тыквенное пюре
Очистите тыкву от кожуры, волокон и семечек, нарежьте ее крупными кусками. Заверните в фольгу и поставьте на металлический противень.
Отправьте в разогретую до 200 °С духовку и запекайте до мягкости, около 30 минут. Готовая тыква должна легко протыкаться вилкой.
Остудите тыкву и измельчите ее с помощью блендера в однородное пюре. Переложите в стерилизованную банку или заморозьте в пластиковом контейнере.
Читай больше интересных советов на главной странице btblady.com
