Халву из семечек можно сделать в домашних условиях
Халва – один из самых популярных восточных десертов. Она появилась в Иране еще в V веке до нашей эры, а потом завоевала сердца сладкоежек Востока. Чаще всего халву делают из подсолнечника, а в Турции – из кунжута. Качественная сладость пластичная, хорошо режется и не рассыпается.
Мы расскажем, как сделать вкусную домашнюю халву из семян подсолнечника, сахарного сиропа и взбитого яичного белка.
Домашняя халва
Время приготовления: 1 час
Калорийность: 537 ккал на 100 г
Ингредиенты:
500 г очищенных семечек
150 г сахара
1 яичный белок
70 мл воды
1 ст. л. ванильного сахара
Способ приготовления:
Семечки обжарить на сухой сковороде до золотистого цвета. Пересыпать в миску и остудить.
Выложить остывшие семечки небольшими порциями в блендер и перетирать до тех пор, пока не начнет выделяться масло и масса не станет однородной. Понадобится примерно 5-7 минут перемешивания на каждую порцию.
Отделить яичный белок от желтка и взбить его до устойчивых пиков.
В небольшую кастрюлю налить воду и добавить сахар. Варить на медленном огне до консистенции карамели.
Снова взбить белок венчиком и, постоянно помешивая, аккуратно влить в него сахарный сироп по краю емкости, чтобы он не попал на венчик.
Добавить карамельную массу к пасте из семечек и быстро перемешать, чтобы халва не была ломкой. Переложить халву в форму, плотно утрамбовать и дать остыть.
Полезный совет
В халву можно добавить арахис или изюм.
Читай больше интересных советов на главной странице btblady.com
