Рецепт рулета из фарша с луком, морковью и зеленью
Мясные рулеты можно готовить из целого куска мяса или фарша. В любом случае вы получите вкусное блюдо, которое можно подать на обед или ужин.
Мы поделимся рецептом мясного рулета из смешанного фарша с луком, морковью и зеленью. Внутрь вы можете добавить маленькие шарики моцареллы или отварные куриные яйца.
Мясная запеканка в духовке
Время приготовления: 1 час
Калорийность: 149 ккал на 100 г Ингредиенты:
500 г смешанного фарша
2 луковицы
2 ломтика черного хлеба
1 морковь
1 пучок укропа
1 пучок петрушки
2 ст. л. панировочных сухарей
50 г твердого сыра
1 яйцо
Растительное масло
Перец черный молотый – по вкусу
Соль – по вкусу
Способ приготовления:
Пропустить через мясорубку лук, морковь и хлеб.
Перемешать с мясным фаршем. Добавить мелко нарезанную зелень.
Добавить яйцо, соль и перец по вкусу. Хорошо перемешать с выложить в форму смазанную маслом и посыпанную сухарями.
Посыпать тертым сыром, накрыть фольгой.
Запечь в духовке 30-35 минут при температуре 200º С.
Дать остыть. Перед подачей разрезать мясной рулет из фарша на ломтики.
Как выбрать фарш для запеканки
Консистенция фарша не должна быть пастообразной. В противном случае его сделали из испорченного мяса, которое уже успело потерять упругую структуру волокон.
Понюхайте фарш перед покупкой: он не должен плохо пахнуть. Кисловатый и слегка металлический запах – тоже табу.
Обращайте внимание на цвет фарша. Мясо не должно быть заветренным.
Если из него фарша выделяется влага – значит, в него добавили слишком много воды с целью заработать на весе. Также жидкость появляется от того, что фарш замораживали.
Читай больше интересных советов на главной странице btblady.com
