Нежное мясо скумбрии, запеченное с шампиньонами, украсит ваш стол и в будни, и в праздники
Нежное мясо скумбрии, запеченное с шампиньонами, украсит ваш стол и в будни, и в праздники.
На пять порций Вам понадобится:
- 500 замороженной скумбрии (не соленой!);
- 3-4 вареных в мундире картофелины;
- 150 г маринованных шампиньонов;
- 2 луковицы;
- 1 зубчик чеснока;
- 100 г твердого сыра;
- 2 столовые ложки растительного масла;
- 1 чайная ложка соевого соуса;
- 1/2 чайные ложки специй «Прованские травы»;
- черный молотый перец;
- соль;
Инструкция
- Рыбу разморозьте, разрежьте вдоль по брюшку, удалите внутренности, кости и жабры. Отрежьте голову, тушку промойте холодной водой.
- Сбрызните филе скумбрии соевым соусом и посыпьте специями «Прованские травы», что придаст мясу изюминку и потрясающий необычный вкус. Оставьте мариноваться на 30 минут.
- Лук очистите, нашинкуйте кубиками. Измельчите чеснок, пропустив его через пресс или мелко натрите. В сковороду налейте растительное масло, обжарьте лук и чеснок.
- Приготовьте жаропрочную форму для запекания, смажьте растительным маслом, на дно выложите скумбрию. По желанию, рыбу можно разложить большими кусками или же нарезать мелкими.
- Далее распределите слой из обжаренного лука и чеснока. Потом выполните прослойку из половины натертого сыра, а на него выложите маринованные шампиньоны, предварительно нарезанные ломтиками.
- Немного посолите и поперчите. Картофель очистите и натрите на средней терке. Измельчите на терке и оставшийся сыр.
- Смешайте картофель с сыром и разложите ровным слоем на грибы. Нагрейте духовку до 180°С. Поставьте запекаться, кушанье готовится примерно 25-30 минут.
Подавайте запеканку как основное блюдо в горячем виде с салатом или свежими овощами.
Источник: www.kakprosto.ru
Читай больше интересных советов на главной странице btblady.com
|