Как сделать, чтобы абрикос остался целым при варке варенья без косточек

Фото: из открытых источников

MaDem Кулинария 18.05.2021 362

Целые абрикосы в банке напоминают маленькие солнышки, которые уютно примостились у тебя на полке.

Приготовить варенье из абрикосов без косточек на зиму не так уж и трудно, а вот сделать его из целых фруктов — это уже задача посложнее. Однако благодаря нашему методу быстрого извлечения косточки ты сможешь ускорить процесс в несколько раз.

Абрикосовое варенье — это один из лучших методов долгого хранения фрукта. Когда наступает сезон дозревания абрикосов, становится достаточно сложно использовать огромное количество фруктов за короткое время. А вот пяток-другой больших банок с вареньем особенно пригодятся в холодные зимние вечера. Будто маленький кусочек лета, который ждет тебя на полке!

Обычный джем с кусочками абрикосов знаком нам с детства. А вот варенье с целыми фруктами — это что-то более интересное. Такое лакомство подойдет не только к чаю или кофе, но и поможет красиво оформить десерты.

Как быстро вытащить косточку из абрикоса, не повредив его

Для того, чтобы косточка практически сама вылетала из фруктов, тебе понадобится палочка для суши или обычный карандаш. Абрикос нужно повернуть к себе стороной, противоположной той, где находилась плодоножка. Аккуратно надави на косточку с этой стороны и она вмиг вылетит с противоположной. Вот так просто можно извлечь косточку из любого абрикоса, будь он недоспелый или переспелый.

Когда ты завершишь подготовку фруктов, можно будет приступать к созданию варенья. Самый непростой момент при его варке заключается в том, чтобы сохранить фрукты целыми и красивыми.

Для этого есть небольшой лайфхак: нужно аккуратно проколоть зубочисткой плод со всех сторон. Тогда при варке сок будет свободно вытекать наружу, а сам фрукт не будет лопаться и останется неповрежденным.

Что еще важно помнить, готовя абрикосовое варенье

Для варенья нужно тщательно выбирать плоды. Старайся отбирать лишь абрикосы средней спелости. Не стоит брать слишком твердые или мягкие. Последние лучше использовать для джема.

Правильная стерилизация банок очень важна. Именно от качества этой процедуры зависит сохранность твоей консервации. Не жалей на это времени, чтобы все твои усилия не пошли насмарку.

Целостность фруктов точно сохранится, если ты будешь варить варенье в несколько этапов, не спеша. Готовь лишь на медленном огне.

Чтобы варенье или джем не засахарились, в самом конце варки стоит добавить немного лимонной кислоты или сока лимона.

Целые абрикосы в банке напоминают маленькие солнышки, которые уютно примостились у тебя на полке. Они навевают воспоминания о счастливых летних деньках и возвращают в твои мысли лучшие моменты. Помни, что порой именно такие жизненные радости, как большая ложка абрикосового варенья, могут спасти хмурый день или вечер.

Читай больше интересных советов на главной странице btblady.com