Как сделать дрожжевое тесто для пиццы: базовый рецепт

Фото: freepik.com

Rafael Кулинария 16.12.2019 465

Рецепт простого теста для пиццы

Как известно, вкусная пицца получается только из хорошего теста. Мы поделимся рецептом классического дрожжевого теста, которое, к слову, подойдет не только для приготовления настоящей итальянской пиццы, но и для хлебных палочек, багетов и даже хлеба.

Тесто для пиццы базовое

Время приготовления: 1 час
Калорийность: 251 ккал на 100 г

Ингредиенты:

300-400 г муки (+ немного для присыпания)
10 г дрожжей
1/2 стакана молока
15 г меда
Оливковое масло
Вода

Способ приготовления:

Просейте муку, чтобы насытить ее кислородом.
Залейте дрожжи теплым молоком и добавьте мед.
Через минут пять дрожжи забродят, после чего можно добавлять муку и соль. Замесите тесто, добавляя понемногу воду.
Когда тесто станет нежным, накройте его салфеткой и оставьте в теплом тихом месте на 30-40 минут, чтобы оно подошло приблизительно в два раза.
Добавьте немного оливкового масла (можно просто смазать маслом руки) и еще раз аккуратно вымесите. Таким образом, из теста выйдет часть углекислого газа и оно наполниться воздухом. После этого снова оставьте тесто на некоторое время, пока оно не подойдет.

Как сделать пиццу

Такое тесто универсальное и подойдет для пиццы с любой начинкой. Растяните его руками в круг, намажьте соусом и распределите сверху начинку. Выпекайте в горячей духовке, пока края пиццы не подрумянятся.

Читай больше интересных советов на главной странице btblady.com