Как сделать японские хлопковые оладьи

Фото: Depositphotos

Японские блинчики хоткейк

Ингредиенты:

• 2 яичных желтка
• 1 чайная ложка разрыхлителя
• 2 столовые ложки сахара
• 1 столовая ложка растительного масла
• 1 щепотка соли
• 1/2 чайной ложки ванильной эссенции
• 3 столовые ложки молока
• 1/2 чашки муки
• 1 столовая ложка сахара
• 2 яичных белка
• Немного масла, чтобы смазать сковороду

Способ приготовления:

1. Сначала разделите яйца на желтки и белки, поместите в две большие миски.
2. Добавьте к желткам молоко, сахар, щепотку соли, ванильную эссенцию и растительное масло, перемешайте.
3. Затем просейте муку и разрыхлитель на яичную смесь, все хорошо перемешайте, пока масса не станет однородной, без крупных комочков, и отставьте в сторону.
4. Теперь с помощью электрического миксера начните взбивать яичные белки на средней скорости. Примерно через две минуты, когда яичные белки начнут густеть, добавьте к ним столовую ложку сахара и взбивайте их на средней скорости еще две-три минуты или пока не образуются жесткие пики.
5. Добавьте яичные белки в тесто для блинов в три приема и аккуратно перемешайте, следя за тем, чтобы не разрушить пузырьки воздуха.
6. Разогрейте антипригарную сковороду на слабом огне и смажьте кастрюлю небольшим количеством масла. Сначала налейте две-три ложки жидкого теста, затем подождите две минуты и добавьте еще одну ложку. Теперь накройте крышкой и готовьте в течение пяти минут, пока центр блинчика не станет слегка дрожащим, затем с помощью лопатки осторожно переверните его.
7. Накройте и готовьте еще пять минут на этой стороне. Таким же образом сделайте остальные блинчики.

Как подавать хоткейки