Как сделать настоящий Шопский салат

Шопский салат очень похож на греческий
Шопский салат очень похож на греческий, но вместо феты для него используется тертая брынза, а перец перед приготовлением запекают. Отличается и способ нарезки ингредиентов.

Шопский салат считается национальным в Болгарии и там его часто готовят, размещая ингредиенты в следующем порядке: внизу – помидоры, потом – огурцы и сверху – брынза. Белый сыр, зеленые огурцы и красные помидоры – получаются цвета болгарского флага.

Салат "Шопский"

Время приготовления: 40 минут
Калорийность: 84 ккал на 100 г

Ингредиенты:

  • 4 помидора
  • 2 сладких перца
  • 2 огурца
  • 1 красный лук
  • 10 маслин
  • 150 г брынзы
  • 3 ст.л. оливкового масла
  • 1 ч.л. лимонного сока или винного уксуса
  • Петрушка – по вкусу
  • Соль – по вкусу
  • Перец – по вкусу

Способ приготовления:

  1. Помойте овощи и зелень.
  2. Возьмите перец. Не разрезая и не чистя его, положите на противень, смазанный маслом. Поставьте запекаться в духовку на 20 минут при 180 ºС. Время от времени переворачивайте перец до появления темных пятен. Достаньте из духовки и положите в полиэтиленовый пакет. Оставьте на 10 минут.
  3. Помидоры и огурцы нарежьте средними кубиками.
  4. Достаньте перец из полиэтиленового пакета, остудите. Аккуратно срежьте корешок и ложкой вычистите семена из сердцевины, снимите с перца шкурку. Нарежьте кубиками.
  5. Почистите лук. Нарежьте тонкими кольцами, каждое кольцо разрежьте на четыре части.
  6. Мелко нашинкуйте петрушку. Выложите овощи и зелень в тарелку.
  7. Маслины порежьте кружочками или положите в салат.
  8. Посолите и поперчите по вкусу, сбрызните лимонным соком или винным уксусом. Полейте оливковым маслом.
  9. Сыр натрите на терке или покрошите сверху. Украсьте салат веточкой зелени и маслиной.

На заметку

Если у вас мало времени, сладкий перец можно не запекать.
Читай больше интересных советов на главной странице btblady.com
Категория: Кулинария | Просмотров: 88 | Добавил: Rafael Дата: 23.04.2020 0.0 из 5 // 0 | Теги: шопский салат, рецепт
Комментариев: 0
avatar