Как сделать натуральный домашний мармелад из сока

Рецепт вкусного домашнего мармелада на агар-агаре
Домашний мармелад из ягодного сока готовится очень просто. Для него можно использовать даже насыщенный компот: клубничный, вишневый, малиновый.

Вы можете регулировать плотность мармелада, экспериментируя с количеством загустителя. Но будьте внимательны: если вы добавите его слишком мало, мармелад не схватится. Если слишком много – может появиться неприятный привкус или аромат.

Домашний мармелад на агар-агаре

Время приготовления: 1 час

Ингредиенты:

  • 200 мл ягодного сиропа (можно из варенья) или сока
  • 2 ч. л. сахара
  • 1 ч. л. агар-агара

Способ приготовления:

  1. Смешать в небольшой кастрюле ягодный сироп с чайной ложкой агар-агара. Размешивать до тех пор, пока не растворятся комочки. Оставить на 40 минут, чтобы агар-агар набух.
  2. Поставить кастрюлю с сиропом на огонь и довести до кипения, постоянно помешивая. Как только сироп закипит, сразу снять его с огня.
  3. Разлить по формочкам и оставить застывать примерно на час.
  4. Аккуратно достать мармелад из формочек, по желанию обвалять в сахаре.

На заметку

Если у сиропа образовалась пенка, просто срежьте ее – и ваш мармелад будет более прозрачным.
Если вы не успели разлить сироп по формам горячим, просто подогрейте его немного на огне.
Если поставите мармелад застывать при комнатной температуре – может понадобиться час, если в холодильник – примерно 20 минут, если в морозилку – примерно 10 минут.
Читай больше интересных советов на главной странице btblady.com
Категория: Кулинария | Просмотров: 118 | Добавил: skibairina Дата: 16.08.2020 0.0 из 5 // 0 | Теги: мармелад, сок, рецепт
Комментариев: 0
avatar