Как сделать персиковую наливку на водке с корицей

Фото: Depositphotos

Skibair Кулинария 27.07.2020 370

Рецепт наливки из персиков в домашних условиях

Наливка – это старинный алкогольный напиток, который готовится из перебродивших с сахаром сезонных фруктов и ягод. Наливка менее крепкая и более сладкая, чем настойка. В ней содержится около 20% спирта и около 40% сахара.

Для приготовления наливки можно использовать любые сезонные ягоды: малину, смородину, черную и красную, вишню, крыжовник, кизил, а также сливы, абрикосы, персики. И помните, что вкусный напиток получится только с добавлением качественного алкоголя.

Персиковая наливка с корицей

Время приготовления: 3 недели
Калорийность: 299 ккал на 100 г

Ингредиенты:

2 кг спелых персиков
2 л водки
400 г сахара
500 мл воды
1/2 палочки корицы

Способ приготовления:

Из персиков удалите косточки, разрежьте фрукты на несколько частей.
Переложите персики в эмалированную кастрюлю и засыпьте сахаром.
Перемешайте, и как только выделится сок, поставить емкость на слабый огонь. Добавьте корицу и влейте воду.
Снова хорошо перемешайте, доведите до кипения, но не кипятите, снимите персики с плиты.
Дайте массе остыть, переложите все в бутыль, промытую содовым раствором, и залейте водкой.
Плотно закройте капроновой крышкой и поставьте в теплое место на 3 недели.
Процедите персиковую наливку несколько раз через несколько слоев марли или через вату.