Великий пост в 2020 году начался 2 марта и закончится перед Пасхой, 18 апреля. В течение этого периода православным христианами запрещено употреблять мясо, птицу, молочные продукты и яйца. Рыба разрешена лишь в некоторые дни.
Аппетитные зразы картофельные с жареными грибами – очень вкусное и в то же время простое блюдо для постного обеда или ужина. А если со вчерашнего дня осталось картофельное пюре, то приготовить зразы будет еще проще.
Зразы из картофельного пюре с грибной начинкой
Время приготовления: 1.5 часа
Калорийность: 104 ккал на 100 г
Ингредиенты:
6-8 картофелин
300 г шампиньонов
2 средних луковицы
3-4 ст.ложки муки
1 долька чеснока
1 лавровый листик
3-4 горошины душистого перца
4-5 горошин черного перца
Зелень
2 ч.ложки соли (или по вкусу)
1 ч.ложка черного молотого перца
4-5 ст. ложек рафинированного растительного масла
Способ приготовления:
Шампиньоны помыть и нарезать соломкой. Разогреть сковороду без масла и добавить грибы. Жарить их на среднем огне, пока вся жидкость не испарится.
Лук почистить и мелко нарезать. Добавить его в сковороду вместе с маслом и зеленью. Посолить и поперчить. Жарить, пока лук не станет мягким. Остудить.
Очищенный картофель нарезать кубиками и залить холодной водой, добавить соль, чеснок, лавровый лист и перец горошком. Отварить до готовности и убрать специи.
Готовый картофель размять в пюре. Добавить соль, немного растительного масла и столовую ложку муки. Тщательно перемешать.
Из двух столовых ложек пюре сделать лепешку, положить в центр столовую ложку начинки. Сформировать зразу и обвалять ее в муке. Повторить с оставшимися ингредиентами.
Обжарить зразы на сковороде с растительным маслом до золотистого цвета.
Как подавать картофельные зразы
Подавать зразы вместе с нарезанной зеленью, свежими или тушеными овощами, а также любыми постными соусами на ваш выбор.
Читай больше интересных советов на главной странице btblady.com
