Как сделать простые круассаны из слоеного теста

Фото: Depositphotos

Rafael Кулинария 29.02.2020 792

Рецепт круассанов с шоколадом

Выпечка из слоеного теста получается очень вкусной. И сейчас уже не нужно тратить множество времени и сил, чтобы сделать его дома – оно продается практически в любом магазине. Для приготовления домашних круассанов с шоколадом подойдет как пресное, так и дрожжевое слоеное тесто. Все зависит от ваших предпочтений.

Чем больше в тесте слоев, тем вкуснее получается выпечка. Поэтому, выбирая тесто, следует поискать на упаковке надпись, указывающую на количество слоев в полуфабрикате. Хороший показатель слоистости для дрожжевого теста – 48, а для бездрожжевого – 256.

Круассаны с шоколадом домашние

Время приготовления: 1 час
Калорийность: 447 ккал

Ингредиенты:

2 листа слоеного теста
240 г тертого шоколада
1 яйцо
50 г сахарной пудры
Мука – для раскатывания

Способ приготовления:

Размороженное тесто раскатать на присыпанной мукой поверхности в пласт толщиной 5 мм.
Разрезать на треугольники. У основания положить шоколадную крошку или кусочки шоколада, затем свернуть круассаны в трубочку.
Сверху смазать взбитым яйцом.
Духовку разогреть до 220 ºС. Выпекать круассаны 20 минут до золотистого цвета.
Дать остыть в течение пяти минут, затем посыпать сахарной пудрой и подавать теплыми.

Как правильно разморозить слоеное тесто

Чтобы получить пышную выпечку, нужно правильно разморозить тесто перед приготовлением. Весь процесс занимает не менее двух часов. Правильнее всего размораживать тесто в холодильнике, а затем 30-40 минут при комнатной температуре. Если сделать это в микроволновой печи, выпечка не поднимется.

Читай больше интересных советов на главной странице btblady.com