Как сделать шашлык из рыбы на костре

Рецепт рыбного шашлыка в лимонно-мятном маринаде
Не знаете, как замариновать рыбу для жарки на костре? Для этого идеально подойдут лимон и мята – они придадут блюду свежую нотку. Такой маринад можно использовать как для семги и лосося, так и для осетрины, тилапии и даже окуня.

Для шашлыка желательно брать свежую рыбу, а если она заморожена – оставить на ночь в холодильнике.

Красная рыба на костре

Время приготовления: 3 часа
Калорийность: 179 ккал на 100 г

Ингредиенты:

  • Филе лосося очищенное – 1,5 кг
  • Мята – 1 пучок
  • Мятный ликер – 100 г
  • Цедра лимона – 1/2 шт.
  • Соль, белый перец – по вкусу
Для соуса:
  • Помидор – 3 шт.
  • Большая красная луковица – 1/3 шт.
  • Чеснок – 1 зубок
  • Рубленая зелень (петрушка или укроп) – 2 ст. л.
  • Масло оливковое – 100 г
  • Соль – по вкусу
  • Перец – по вкусу

Способ приготовления:

  1. Рыбное филе помыть и нарезать крупными кубиками. Мяту нарезать.
  2. Положить рыбу в кастрюлю вместе со всеми ингредиентами и перемешать, накрыть тарелкой, оставить мариноваться на 1-2 часа.
  3. Готовый шашлык нанизать на шампуры либо положить на решетку для гриля и жарить на горячих углях до готовности.
  4. Для соуса помыть помидоры, удалить зеленые плодоножки, нарезать на четвертинки, положить в блендер. Туда же добавить нарезанную зелень, выдавленный зубчик чеснока, лук и оливковое масло. Посолить, поперчить и взбить в однородную пюреобразную массу.
  5. Подавать рыбный шашлык горячим вместе с томатным соусом.
Читай больше интересных советов на главной странице btblady.com
Категория: Кулинария | Просмотров: 156 | Добавил: Rafael Дата: 03.05.2020 0.0 из 5 // 0 | Теги: Рыба, костер, шашлык, рецепт
Комментариев: 0
avatar