Как сделать сочные куриные шашлычки на сковороде

Фото: Depositphotos

Skibair Кулинария 22.05.2020 436

Рецепт шашлычков из курицы с овощами и йогуртовым соусом

Шашлык – одно из главных летних блюд. Если у вас нет возможности выбраться на дачу, приготовьте куриные шашлычки на сковороде. Они обязательно понравятся и взрослым, и детям.

Прежде чем нанизывать мясо на деревянные шпажки, их нужно будет замочить на полчаса в холодной воде. Под воздействием температуры жидкость будет постепенно выпариваться, мясо станет сочнее и не прилипнет к шпажкам.

Куриные шашлычки с болгарским перцем и помидорами

Время приготовления: 1 час
Калорийность: 150 ккал на 100 г

Ингредиенты:

Для шашлычков:

400 г филе курицы (грудки)
200 г соевого соуса
Цедра 1 апельсина
50 г корня имбиря
1 упаковка томатов черри
2 болгарских перца
2 красные луковицы

Для соуса:

200 г йогурта
1 зубчик чеснока
1 ст. л. измельченной зелени (укроп, петрушка и т.д.)
1 ст. л. сельдерея
Соль, перец по вкусу

Способ приготовления:

Филе курицы нарезать на кубики. Имбирь натереть на терке, добавить цедру апельсина, посолить и залить соевым соусом.
Положить в маринад мясо курицы на полчаса.
Томаты разрезать на половинки, перец нарезать на квадратики, одну луковицу — на дольки. Вторую луковицу нарезать кольцами.
Нанизать на шпажки кубики маринованного филе, перемежая их овощами, и обжарить на сковороде.
На блюдо положить кольца лука, сверху поместить шашлычки. Соус подать отдельно.