Как сделать вегетарианскую окрошку на квасе

Рецепт вкусной окрошки без мяса
Окрошка – один из самых популярных холодных супов. Обычно ее готовят с мясом: отварной телятиной или курицей, языком и колбасой.

Мы предлагаем вам вегетарианский вариант окрошки – с овощным ассорти. К перечисленным в рецепте ингредиентам можно добавить квашеную капусту или моченые грибы.

Окрошка без мяса

Время приготовления: 30 минут
Калорийность: 65 ккал на 100 г

Ингредиенты:

  • Квас хлебный – 1 л
  • Сметана – 4 ст. л.
  • Картофель отварной – 4 шт.
  • Морковь отварная – 2 шт.
  • Перец болгарский – 2 шт.
  • Огурец свежий – 1 шт.
  • Яйцо – 3 шт.
  • Горчица столовая – 1 ст. л.
  • Зелень укропа – 1 пучок
  • Лук зеленый – по вкусу
  • Соль – по вкусу

Способ приготовления:

  1. Яичный белок порежьте на кубики, желток разотрите с солью и горчицей. Смешайте с квасом.
  2. Все овощи также порежьте на мелкие кубики и соедините с основой. Дайте настояться хотя бы час.
  3. Перед подачей разложите в тарелки сметану.

Полезный совет

Любители редиса могут добавить два его вида: обычный розовый и дайкон (белый крупный, отличается особой остротой и пикантным вкусом). Чтобы убрать резкий вкус редиса, можно предварительно вымочить его сутки в холодной воде.
Читай больше интересных советов на главной странице btblady.com
Категория: Кулинария | Просмотров: 147 | Добавил: skibairina Дата: 29.07.2020 0.0 из 5 // 0 | Теги: квас, рецепт, Вегетарианская окрошка
Комментариев: 0
avatar