Как сварить греческий традиционный рыбный суп

Рецепт похлебки псарасуп из трех видов рыбы и овощей
Греческую похлебку можно приготовить из любой морской рыбы. Овощи тоже можно менять по своему вкусу. Важный ингредиент этого блюда – лимон. Он придает супу приятную кислинку и отлично оттеняет вкус рыбы.

Рыбный суп по-гречески

Время приготовления: 30 минут
Калорийность: 63 ккал на 100 г

Ингредиенты:

  • Филе лосося – 0,5 кг
  • Филе эскалара (масляная рыба) – 0,5 кг
  • Филе копченой форели – 100 г
  • Лук – 1 шт.
  • Морковь – 1 шт.
  • Зелень петрушки – 50 г
  • Соль, перец – по вкусу
  • Лимон – 0,5 шт.
  • Картофель – 3 шт.
  • Вода – 3 л

Способ приготовления:

  1. Филе лосося и эскалара порежьте крупными кусками, залейте водой, положите очищенную луковицу и поставьте на огонь.
  2. Доведите бульон до кипения и, сняв пену, варите 15 минут на очень маленьком огне — тогда бульон получится прозрачным.
  3. Затем положите в суп очищенный и порезанный небольшими кусочками картофель, варите 5 минут, затем добавьте очень мелко нарезанную морковь, варите еще 5 минут.
  4. Филе копченой форели порежьте небольшими кусочками и положите в кипящую уху, проварите еще 5 минут.
  5. Посолите и поперчите суп, выдавите в него сок половины лимона, доведите до кипения и добавьте мелко нарезанную зелень петрушки.

Полезный совет

Пикантность рыбному супу добавит 10 г соевого соуса, который нужно влить в конце приготовления. Но это – на любителя.
Читай больше интересных советов на главной странице btblady.com
Категория: Кулинария | Просмотров: 70 | Добавил: skibairina Дата: 02.08.2020 0.0 из 5 // 0 | Теги: рецепт, рыбный суп
Комментариев: 0
avatar