Как сварить постный овощной суп с кукурузной крупой

Фото: Depositphotos

Rafael Кулинария 04.03.2020 498

Рецепт вкусного супа без мяса

Меню во время Великого поста, который в 2020 году пройдет со 2 марта по 18 апреля, может и должно быть разнообразным. Даже из привычного всем картофеля можно приготовить огромное количество самых разных блюд – вкусных и оригинальных.

Мы советуем сварить легкий овощной суп с кукурузной крупой. Он получается очень вкусным и питательным. Специи и пряные травы придают блюду потрясающий аромат.

Овощной суп с картофелем

Время приготовления: 45 минут
Калорийность: 37 ккал на 100 г

Ингредиенты:

Кукурузная крупа – 1/2 стакана
Морковь – 1 шт.
Лук – 1 шт.
Стебель сельдерея – 1 шт.
Картофель – 2 шт.
Кориандр – 1 ч.л.
Лавровый лист – 2 шт.
Розмарин – 1 веточка (листики)
Оливковое масло – для жарки
Горячая вода – 1-1.5 л.
Соль, перец – по вкусу
Свежая зелень – для подачи

Способ приготовления:

Овощи помыть, почистить и нарезать кубиками.
В кастрюле с толстым дном разогреть масло и выложить морковь, лук, сельдерей, лавровый лист, розмарин и кориандр. Обжаривать пять минут.
Кукурузную крупу промыть до чистой воды.
К овощам добавить порезанный картофель и обжаривать еще пять минут.
Добавить промытую крупу, соль, перец, перемешать, залить водой и варить до готовности крупы.