Как сварить весенний крем-суп из черемши

Готовим легкий суп из черемши и картофеля
Как пряность черемшу используют во многих кухнях: китайской, корейской, европейской, средиземноморской, кавказской. Ее яркий вкус сделает необычным даже самое дежурное блюдо, например, омлет или бутерброд с сыром.

Мы предлагаем приготовить легкий французский суп с черемшой, картофелем, сливками и белым вином. Такое блюдо непременно разнообразит ваше весеннее меню.

Суп-пюре с картофелем и черемшой

Время приготовления: 45 минут
Калорийность: 57 ккал на 100 г

Ингредиенты:

  • 1 луковица
  • 1 лук-порей
  • 3 средних картофелины
  • Немного подсолнечного масла
  • 1 ст. л. сливочного масла
  • 1 л куриного бульона
  • 1 лавровый лист
  • 150 мл густой сметаны или сливок
  • 50 мл белого сухого вина
  • 100-150 г листьев черемши (1 большой пучок)
  • Соль и перец – по вкусу

Способ приготовления:

  1. Нашинкуйте репчатый лук и лук-порей. Картофель порежьте кубиками.
  2. Разогрейте растительное масло со сливочным. Когда пена от сливочного масла осядет, добавьте оба вида лука. Потушите до мягкости.
  3. Добавьте картофель, лавровый лист и горячий бульон. Варите до готовности картофеля.
  4. Когда картофель сварится, добавьте сливки или сметану, вино и нарезанную черемшу. Посолите и поперчите по вкусу.
  5. Доведите до кипения и взбейте все блендером.

Как подавать суп

Подавайте суп горячим c гренками из багета и кусочками вареного яйца.
Читай больше интересных советов на главной странице btblady.com
Категория: Кулинария | Просмотров: 167 | Добавил: Rafael Дата: 16.04.2020 0.0 из 5 // 0 | Теги: рецепт, Черемша, Крем-суп
Комментариев: 0
avatar