Простой рецепт тушеной трески с рататуем на сковороде
Треска с овощами получается очень нежной, сочной и вкусной. Ее можно приготовить на обед или ужин летом.
В нашем рецепте рыба тушится на подушке из рататуя – знаменитого французского овощного рагу, которое состоит из баклажанов, цукини, перца и помидоров.
Треска на подушке из рататуя
Время приготовления: 1 час
Калорийность: 54 ккал на 100 г
Ингредиенты:
800 г филе трески
300 г баклажанов
300 г цукини
300 г красного сладкого перца
50 г репчатого лука
500 г помидоров
10 г чеснока
40 мл растительного масла
5 г тимьяна
10 мл лимонного сока
Соль, перец – по вкусу
100 мл белого сухого вина
Способ приготовления:
Рыбу полить лимонным соком, посолить и поперчить.
Лук и чеснок нарезать мелкими кубиками.
С помидоров снять кожуру, нарезать мякоть кубиками.
Перец очистить от семян, нарезать кубиками.
Нарезать цукини и баклажаны кубиками.
В одной сковороде нагреть половину оливкового масла и обжарить лук и чеснок. Добавить помидоры и тушить 5 минут.
В отдельной сковороде на оставшемся масле обжарить перец, цукини и баклажаны в течение 5 минут. Переложить все овощи в одну посуду, влить вино, посолить, поперчить и добавить веточки тимьяна.
Выложить на овощи рыбное филе, накрыть крышкой и тушить 25 минут или до готовности рыбы.
Как подавать блюдо
Подавать, посыпав измельченной петрушкой.
Читай больше интересных советов на главной странице btblady.com
