Как выбрать, готовить и хранить бурый рис | |
Фото: из открытых источников
Бурый рис, подвергнутый инфракрасной сушке, лучше хранится и не теряет свойств при приготовлении.
Примерно половина жителей мира используют рис в качестве основного источника пищи. Бурый рис более питательный, чем белый. Он обладает ореховым ароматом, поскольку отруби “прикреплены” к зернам и содержат масла с ненасыщенными жирами.Бурый рис богат витаминами и минералами, клетчаткой и белком. Он не содержит глютена и в нем не так много калорий. Употребление бурого риса снижает риск развития диабета, а также устраняет проблемы с сердцем. Сколько и как готовить бурый рисПеред приготовлением бурого риса его нужно ополоснуть. Полезно замочить или прорастить его перед приготовлением. Это снижает уровень аллергенов и увеличивает поглощение питательных веществ.Замочите бурый рис на 12 часов и дайте ему прорасти в течение 1-2 дней. Бурый рис требует больше времени на приготовление, чем белый, поэтому его следует варить на несколько минут дольше. Среднее время варки бурого риса – 40 минут. Лучше готовить бурый рис как макароны. Варите его, добавляя от 6 до 9 частей воды на 1 часть риса. Ученые доказали, что этот метод помогает снизить уровень мышьяка в рисе до 40%. Исследователи из Англии обнаружили, что приготовление риса в мультиварке сократило мышьяк до 85%.25 Как выбрать бурый рисВыбирайте бурый рис, выращенный в Индии и Пакистане – там он не впитывает много мышьяка из почвы.Выбирайте бурый рис на развес без прогорклого запаха.
Самый простой способ избежать покупки прогорклого бурого риса – не покупать его в больших запечатанных пакетах. Там он может быть старым.Бурый рис, подвергнутый инфракрасной сушке, лучше хранится и не теряет свойств при приготовлении. Как хранить бурый рисЧтобы дольше сохранить бурый рис, пересыпьте его в закрытый контейнер, например, в пластиковый. Чаще всего рис портится в результате окисления. Идеальное место для хранения бурого риса – прохладное и темное пространство.Хранение бурого риса в герметичном контейнере, прохладном и темном месте сохранит продукт в течение 6 месяцев. В морозильной камере рис может храниться до двух лет. Если у вас нет места в морозилке, храните рис холодильнике от 12 до 16 месяцев. Читай больше интересных советов на главной странице btblady.com
| |
Сейчас читают
Комментариев: 0 | |
Войдите, чтобы оставить комментарий.