Как вырастить розовый сельдерей: полезные советы

Фото: из открытых источников

Сельдерей уже давно завоевал привязанность садоводов и кулинаров благодаря своему особому аромату, полезным свойствам и широкому кулинарному использованию.

Но в последние годы на грядках начал появляться иной сорт — розовый сельдерей. Его нежные стебли с пастельно-розовым оттенком не только декоративные, но удивительно вкусные. А самое приятное — его можно вырастить на обычном приусадебном участке или даже в большом контейнере на террасе, об этом рассказали на странице sandra.urbangarden.

В чем особенность розового сельдерея

Розовый сельдерей имеет более мягкие стебли, приятный аромат и сладковатый вкус. Ее нежный окрас сохраняется даже после термической обработки, а это делает его идеальным в использовании для приготовления изысканных салатов, супов и гарниров. Кроме того, он обладает всеми полезными свойствами обычного сельдерея: богата клетчаткой, витаминами А, С, К, а также антиоксидантами.

Как вырастить розовый сельдерей

Посев семян

Сельдерей — культура с длинным вегетационным периодом, поэтому высевать ее следует рано.

• Когда сеять: за 8–10 недель до последних весенних заморозков.
• Подготовка семян: замочите семена в воде на 12–24 часа, чтобы ускорить прорастание.
• Высевайте: в контейнеры с влажной, легкой грунтовой смесью. Семена очень мелкие, поэтому не углубляйте — просто прижмите к поверхности и слегка посыпайте землей.
• Условия: обеспечьте температуру +18–24 °C. Световой день — не менее 12–14 часов (используйте лампы на рассвете).

Уход за рассадой

1. Перемещение: когда появится 2–3 настоящих листика, пересадите сеянцы в отдельные стаканчики.
2. Закалка: за 7–10 дней до пересадки на улицу постепенно приучайте рассаду к внешним условиям.

Пересадка в открытый грунт

• Когда пересаживать: когда рассада достигнет высоты 10-15 см, а угроза заморозков пройдет.
• Требования к почве: розовый сельдерей любит плодородные, хорошо дренированные, влажные почвы с нейтральным или слегка кислым pH (6,0–7,0).
• Схема посадки: расстояние между растениями — 15–20 см, между рядами — 30 см.

Полив и подкормка

1. Полив: сельдерей не терпит засухи. Поддерживайте постоянную влажность почвы, избегайте застоя воды.
2. Мульчирование: используйте слой соломы, скошенной травы или компоста — это уменьшит испарение влаги.
3. Подкормка: каждые 2–3 недели обогащайте почву компостным чаем, настоем золы или комплексным удобрением.

Формирование розового цвета

Цвет розового сельдерея может усиливаться в зависимости от сорта, температуры и освещения. Самый яркий оттенок проявляется при умеренном солнечном свете и достаточном содержании антоцианов — природных красителей, которые более активно синтезируются при прохладной погоде.

Сбор урожая

• Когда собирать: в среднем через 85–120 дней после посева.
• Как собирать: обрезайте наружные стебли по мере надобности или выкапывайте все растение. Самые сочные стебли во второй половине лета или в начале осени.

Советы

1. Не допускайте пересыхания грунта — это влияет на цвет и текстуру стеблей.
2. Следите за сорняками — они конкурируют с сельдереем за влагу и питательные вещества.
3. Для более интенсивного розового цвета — выращивайте в полутени или притенивайте в самые жаркие часы.

Розовый сельдерей — это не просто модная тенденция. Он сочетает красоту, нежный вкус и пользу. Благодаря правильному подходу к выращиванию, это растение станет настоящим украшением вашего огорода и изюминкой летнего меню. Попытайтесь вырастить его хотя бы один сезон и вы обязательно захотите все повторить.