Какой торт можно готовить на все праздники

За всё время, что готовлю, успела испечь массу тортов, но всегда выбираю именно этот, если предстоит удивить новых знакомых

За всё время, что готовлю, успела испечь массу тортов. Но всегда выбираю именно этот, если предстоит удивить новых знакомых. Семья у нас очень гостеприимная, а значит появляется торт на столе не так уж и редко. Мои уже давно между собой зовут его «Разрыв вкуса», у меня в рецептнике название более мягкое – «Взрыв вкуса».

Можно сказать, что это усовершенствованный домашний торт с вишней, но я добавляю еще несколько ингредиентов, которые делают его поистине великолепным. Нужно учесть, что торту нужно время, чтобы пропитаться, это не менее пяти часов, а в целом приготовление занимает около часа. В моем довольно напряженном графике этот очень большой плюс. Вот как всё делаю.

Ингредиенты для коржей:

  • 450 г пшеничной муки
  • 250 г маргарина (72% жирности)
  • 250 г сметаны
  • 4 яичных желтка
  • 1 ст. л. разрыхлителя

Ингредиенты для начинки:

  • 4 яичных белка
  • 180 г сахара
  • 1 ст. л. крахмала
  • 500 г вишни
  • 250 г мака (маковой массы)

Ингредиенты для крема:

  • 250 г сметаны
  • 180 г сахара
  • 70 г вишневого желе
  • 300 г сливочного масла

Приготовить:

Добавляй в муку разрыхлитель и маргарин, перетирай в мелкую крошку. Вместе с желтками и сметаной замеси мягкое тесто, затем раздели его на 6 частей. Хорошо сделать это вечером, чтобы тесто полежало ночь в холодильнике.

Взбивай белки миксером, постепенно добавляя сахар, чтобы получилась устойчивая пена. Из теста раскатай коржи и смажь их только что взбитыми белками. На один из коржей выкладывай вишню, затем положи сверху еще один корж. То же самое сделай и с маком.

В итоге у тебя получится три двойных коржа: два с вишней и один с маковой массой. Все их нужно запечь в духовке до появления золотистой корочки, температура 180 – 190 градусов Цельсия.

Для крема взбей сметану с маслом и с сахаром, добавь только что приготовленное и не застывшее желе. Намазывай коржи кремом один за другим и ставь торт в холодильник на пять-шесть часов. Верхний корж можно украсить по твоему усмотрению, например, утыкать вишенками.

Иногда я пишу на торте короткие пожелания. Это можно сделать разогретым шоколадом или сливками из баллончика. Вот такой питательный торт с вишней и сметанным кремом! 

Читай больше интересных советов на главной странице btblady.com
Категория: Кулинария | Просмотров: 75 | Добавил: demeshmm Дата: 21.11.2020 0.0 из 5 // 0 | Теги: десерт, готовка, торт
Комментариев: 0
avatar