Картофельно-грибная запеканка с сыром в духовке: рецепт дня

Фото: freepik.com

Rafael Кулинария 28.03.2020 414

Готовим вкусную запеканку

Картофельная запеканка – сытное и вкусное блюдо, которое можно приготовить на обед или ужин. Мы предлагаем вегетарианский вариант – с грибами, сливками, белым вином и сыром.

Чтобы тонко нарезать картофель для запеканки, используйте очень острый нож или специальную овощерезку.

Картофельно-грибная запеканка с сыром

Время приготовления: 1 час
Калорийность: 180 ккал на 100 г

Ингредиенты:

500 г картофеля, тонко нарезанного
150 г молока
5 ст.л белого вина
Соль, перец – по вкусу
2 ст.л сливочного масла
2 дольки чеснока и 2 ст.л растительного масла
300 г шампиньонов
100 г тертого сыра

Способ приготовления:

Нагреть духовку 210 °С, смазать маслом форму для запеканки.
Смешать нарезанный картофель, молоко, вино, соль и перец.
Вскипятить в кастрюле и варить, помешивая, пока готовятся грибы.
Нагреть масло и обжарить чеснок, затем добавить грибы и готовить примерно три минуты, помешивая.
Затем соединить грибы с картофелем и молоком и вылить все в форму. Запекать 35-45 минут. Через 15-20 минут от начала приготовления посыпать запеканку тертым сыром.