Картофельные лодочки с селедкой: классический рецепт украинской кухни

Фото: из открытых источников

Картофель, сельдь, маринованный лук, может ли быть более совершенное вкусовое сочетание. Это блюдо олицетворяет в себе простоту, утонченность и настоящий вкус украинской кухни.

Картофельные лодочки с селедкой – это отличный вариант закуски, которая идеально подойдет как для повседневного меню, так и для праздничного стола. К тому же приготовление не требует много времени или сложных ингредиентов, а о рецепте рассказали на странице KITCHEN WITCHERY.

Рецепт

Ингредиенты:

• Картофель 5 шт.
• Сельдь слабосоленая 1 шт.
• Красный лук 1 шт.
• Горчица острая 1 ч. л
• Горчица дижонская 1 ст. л
• Масло
• Укроп
• Уксус 9% 2 ч. л
• Соль
• Сахар
• Вода 50 мл

Приготовление

1. Картошку можно приготовить несколькими способами: отварить в мундире, запечь в духовке или быстро приготовить в микроволновке. Выбирайте тот метод, который вам больше нравится. Главное – чтобы она осталась целой, но в то же время была мягкой внутри.
2. Красный лук нарежьте тонкими колечками.
3. В небольшой емкости смешайте уксус, соль, сахар и воду, тщательно размешайте до полного растворения.
4. Залейте лук маринадом и оставьте на 10-15 минут. Это придаст ей приятный кисло-сладкий вкус, который прекрасно дополнит сельдь.
5. Сельдь очистите от косточек и нарежьте небольшими кусочками.
6. Чтобы блюдо приобрело особый вкус, приготовьте пикантный соус. В небольшой миске смешайте растительное масло, острую и дижонскую горчицу. Тщательно перемешайте, пока масса не станет однородной.
7. Затем добавьте кусочки сельди и мелко нарезанный укроп, снова хорошо перемешайте, чтобы все компоненты пропитались ароматами.
8. В готовом картофеле сделайте небольшое углубление в центре, чтобы положить начинку. В эти выемки выложите сельди с соусом. Сверху украсьте маринованным луком.

Готовое блюдо можно подавать сразу или на несколько минут, чтобы все вкусы хорошо сочетались. Подавайте с черным хлебом, свежей зеленью или даже солеными огурцами – так будет вкуснее.

Приятного аппетита!