Главная › Кулинария

Хе из рыбы по-корейски

Хе из рыбы по-корейски
MaDem Обновлено: 12.08.2019 12.08.2019 480
Корейской кухне присущи острые специи, но лучше остановитесь на золотой середине
Для блюда подойдёт морская или глубоководная рыба.

Используйте специи для корейской моркови средней остроты.

Время приготовления 20 минут + 3 часа на маринование.

Выход – 4 порции.
Ингредиенты:
  • горбуша филе – 450 гр;
  • масло кунжутное – 3 ст.л;
  • острый перец – 1 стручок;
  • лук острый репчатый – 1 шт;
  • чеснок – 2 зубчика;
  • сахар – 1 ст.л;
  • соль – ½ ст.л;
  • уксус 9% — 1 ст.л;
  • зелень кинзы – 3-4 веточки;
  • специи для корейской моркови – 2 ч.л.
Способ приготовления:
Раскалите масло и быстро обжарьте тонкие колечки острого перца без семян. Присоедините полукольца лука, а в конце измельчённый чеснок. Постоянно перемешивайте овощи, чтобы не подгорели.

Рыбу, лучше охлаждённую, нашинкуйте тонкими полосами длиной 3-4 см, посыпьте специями, сахаром и солью, уложите в стеклянную посуду. Залейте горячей поджаркой из овощей и уксусом. Перемешайте аккуратно блюдо, закройте крышкой и настаивайте при комнатной температуре 3 часа.

Если позволяет посуда, поставьте сверху рыбы груз, например, банку с водой, так она лучше пропитается.

Уложите ложку Хе на лист зелёного салата, сверните рулетиком и подайте на блюде с традиционными корейскими соусами.
0.0 из 5 // 0 гарнир, рыба, выбор
Сейчас читают
Ваше полотенце может кишеть бактериями: дерматолог назвал опасную прив...Ваше полотенце может кишеть бактериями: дерматолог назвал опасную прив...
«Если летучая мышь хотя бы прикоснулась к вам — бегите к врачу»: инфек...
Желтая или красная: какая малина действительно полезнее
Названа самая недооцененная рыба: вкусная, недорогая и полезнее лосося...
Комментариев: 0
Войдите, чтобы оставить комментарий.