Главная › Кулинария

Хе из рыбы по-корейски

Хе из рыбы по-корейски
Фото: из открытых источников
MaDem Кулинария 12.08.2019 368
Корейской кухне присущи острые специи, но лучше остановитесь на золотой середине
Для блюда подойдёт морская или глубоководная рыба.

Используйте специи для корейской моркови средней остроты.

Время приготовления 20 минут + 3 часа на маринование.

Выход – 4 порции.
Ингредиенты:
  • горбуша филе – 450 гр;
  • масло кунжутное – 3 ст.л;
  • острый перец – 1 стручок;
  • лук острый репчатый – 1 шт;
  • чеснок – 2 зубчика;
  • сахар – 1 ст.л;
  • соль – ½ ст.л;
  • уксус 9% — 1 ст.л;
  • зелень кинзы – 3-4 веточки;
  • специи для корейской моркови – 2 ч.л.
Способ приготовления:
Раскалите масло и быстро обжарьте тонкие колечки острого перца без семян. Присоедините полукольца лука, а в конце измельчённый чеснок. Постоянно перемешивайте овощи, чтобы не подгорели.

Рыбу, лучше охлаждённую, нашинкуйте тонкими полосами длиной 3-4 см, посыпьте специями, сахаром и солью, уложите в стеклянную посуду. Залейте горячей поджаркой из овощей и уксусом. Перемешайте аккуратно блюдо, закройте крышкой и настаивайте при комнатной температуре 3 часа.

Если позволяет посуда, поставьте сверху рыбы груз, например, банку с водой, так она лучше пропитается.

Уложите ложку Хе на лист зелёного салата, сверните рулетиком и подайте на блюде с традиционными корейскими соусами.
Читай больше интересных советов на главной странице btblady.com
0.0 из 5 // 0 гарнир, Рыба, выбор
Сейчас читают
Как деруны, но из лука: как приготовить вкусное блюдоКак деруны, но из лука: как приготовить вкусное блюдо
Соус из черемши: идеальный весенний рецепт
Дрожжевой рулет с ореховой начинкой: рецепт вкуснейшей выпечки
Гороскоп на неделю: для всех знаков зодиака
Комментариев: 0
Войдите, чтобы оставить комментарий.