Хлеб без замеса: британский телеповар поделился простым рецептом домашней выпечки

Фото: из открытых источников

Выпекание домашнего хлеба в последние годы снова стало популярным. Особенно это касается простых рецептов, которые позволяют получить горячую буханку без лишних усилий. Валлийский телеповар Микела Чиаппа поделилась с Еxpress, как приготовить хлеб, для которого не нужно много ингредиентов.

"Мой рецепт хлеба без замешивания семян просмотрели более 10 миллионов человек. У него три ингредиента, и у вас на его приготовление уйдет пять минут", - говорит кулинар.

Основными ингредиентами, которые вам понадобятся для приготовления буханки, являются мука, дрожжи и оливковое масло. Его можно приготовить необычным методом. Поставьте чугунную сковороду в духовку. Когда она разогреется, добавьте туда несколько кубиков льда, а сверху - тесто на пергаменте для выпечки. Затем накрываете крышкой и возвращаете в духовку.

"Пар, который образуют кубики льда, даст ему замечательный хруст... Это самый простой рецепт хлеба, который вы когда-либо готовили. Вы больше никогда не будете покупать магазинный хлеб", - говорит Микела.

Рецепт

Ингредиенты:

• крепкая хлебная мука - 525 г;
• быстродействующие дрожжи - 7г;
• оливковое масло - 15 г или 1 ст.л.;
• мелкая соль - 12 г;
• теплая вода - 50 мл;
• любимые семечки - 3 горсти.

Приготовление:

1. Смешайте в миске муку, оливковое масло, 395 мл теплой воды и дрожжи. Накройте пищевой пленкой и оставьте в теплом месте на 30 минут.
2. В 50 мл теплой воды растворите соль и добавьте в тесто вместе с семенами на выбор. Перемешайте до однородности оставьте отдыхать на два-четыре часа в теплом месте.
3. После того, как тесто поднялось, переложите его на выстеленный противень с высокими стенками или форму для хлеба. Присыпьте тесто небольшим количеством муки.
4. Духовку разогрейте до 220 ℃ с включенным вентилятором. Поставьте тесто в духовку и выпекайте 30-40 минут, пока хлеб не пропечется и не подрумянится.
5. Снимите бумагу и положите на решетку для остывания.