Холодец из курицы с желатином

Главная › Кулинария

Холодец из курицы с желатином
Фото: из открытых источников MaDem Кулинария 02.08.2019 865 Готовится холодец из курицы быстрее, поэтому этим блюдом вы сможете радовать свою семью не только по праздникам, но и в будние дни Для приготовления холодца важно правильно выбрать продукт, чтобы консистенция блюда была соответствующей. Используют в основном ножки, голени, крылышки, спинную часть тушки и хрящи. Готовится холодец из курицы быстрее, чем из свиного и говяжьего мяса, поэтому этим блюдом вы сможете радовать свою семью не только по праздникам, но и в будние дни. Ингредиенты: 3 горошка черного перца; 4 зубчика чеснока; две дольки лимона; 600 г. куриных крыльев; 500 г. куриной голени; луковица; 2 морковки; соль, лавровые листья; яйцо; 1,5 ст. л. желатина. Этап приготовления: Промойте хорошо голени и крылья, залейте водой в кастрюле, положите одну очищенную морковь и лук, варите до закипания. Не забывайте снимать пену. Когда вода закипит, добавьте лавровые листья и горошки перца, посолите. Варится холодец примерно 4 часа. Мясо должно легко отходить от костей. Отварите вторую морковь и яйцо, порежьте кружками. Отделите готовое мясо от костей, мелко порежьте и выложите на дно формы для холодца. Холодной водой залейте желатин и оставьте на 40 минут набухать. Процедите бульон и добавьте в него готовый желатин, поставьте на огнь. Желатин полностью должен раствориться в жидкости. До кипения бульон не доводите. На мясо выложите измельченный чеснок, морковь, яйца, кружки лимона, зелень. Влейте в форму часть бульона, чтобы покрылись все ингредиенты. Оставьте в холодильнике на полчаса. После застывания первого слоя долейте жидкость, пока все ингредиенты не покроются полностью. Холодец оставьте до полного застывания в холоде. Можно готовый холодец выложить на блюдо и красиво украсить, например, розочками из томатов. Читай больше интересных советов на главной странице btblady.com
1 2 3 4 5 0.0 из 5 // 0 состав, закуска, готовка