Холодец из курицы с желатином

Готовится холодец из курицы быстрее, поэтому этим блюдом вы сможете радовать свою семью не только по праздникам, но и в будние дни
Для приготовления холодца важно правильно выбрать продукт, чтобы консистенция блюда была соответствующей. Используют в основном ножки, голени, крылышки, спинную часть тушки и хрящи.

Готовится холодец из курицы быстрее, чем из свиного и говяжьего мяса, поэтому этим блюдом вы сможете радовать свою семью не только по праздникам, но и в будние дни.
Ингредиенты:
  • 3 горошка черного перца;
  • 4 зубчика чеснока;
  • две дольки лимона;
  • 600 г. куриных крыльев;
  • 500 г. куриной голени;
  • луковица;
  • 2 морковки;
  • соль, лавровые листья;
  • яйцо;
  • 1,5 ст. л. желатина.
Этап приготовления:
Промойте хорошо голени и крылья, залейте водой в кастрюле, положите одну очищенную морковь и лук, варите до закипания. Не забывайте снимать пену.

Когда вода закипит, добавьте лавровые листья и горошки перца, посолите. Варится холодец примерно 4 часа. Мясо должно легко отходить от костей.

Отварите вторую морковь и яйцо, порежьте кружками.

Отделите готовое мясо от костей, мелко порежьте и выложите на дно формы для холодца.

Холодной водой залейте желатин и оставьте на 40 минут набухать.

Процедите бульон и добавьте в него готовый желатин, поставьте на огнь. Желатин полностью должен раствориться в жидкости. До кипения бульон не доводите.
На мясо выложите измельченный чеснок, морковь, яйца, кружки лимона, зелень.

Влейте в форму часть бульона, чтобы покрылись все ингредиенты. Оставьте в холодильнике на полчаса.

После застывания первого слоя долейте жидкость, пока все ингредиенты не покроются полностью. Холодец оставьте до полного застывания в холоде.

Можно готовый холодец выложить на блюдо и красиво украсить, например, розочками из томатов.
Читай все самые интересные советы на главной странице портала btblady.com
Категория: Кулинария | Просмотров: 105 | Добавил: demeshmm Дата: 02.08.2019 4.0 из 5 / 1 | Теги: состав, закуска, готовка
Комментариев: 0
avatar