Киноа: как правильно приготовить

Фото: из открытых источников

Существуют кулинарные процессы, о которых, казалось бы, не стоит говорить – все предельно понятно. Обычно киноа отваривают, а потом добавляют в салаты. Реже едят в виде каши. И в первом, и во втором случае эту крупу нужно сделать рассыпчатой и не пересушить. Приготовление киноа, давно стало частью рациона для многих, сообщает Сегодня.

Ее можно приготовить, как и обычную крупу, а можно слегка обжарить на растительном масле, а только потом отварить.

Как вкусно приготовить киноа

Все начинается с покупки крупы. Обязательно обращайте внимание на срок годности на упаковке. Дома же киноа нужно хранить в герметичной таре без доступа влаги и прямых солнечных лучей.

Как и любую другую крупу, перед варкой киноа нужно промыть. Сделать это несколько раз до прозрачности воды.

Затем залейте киноа водой. Ее должно быть в два раза больше. То есть на стакан крупы нужно два стакана воды.

Варить советуют на медленном огне без крышки. Когда киноа впитает воду, снимите кастрюлю с огня, накройте крышкой и дайте постоять 5-7 минут, чтобы зерна слегка пропарились.

Еще один вариант приготовления – это класть киноа в уже кипящую, слегка подсоленную воду. Готовить ее нужно также на медленном огне, под крышкой в течение 15-20 минут.

Когда воды в кастрюле практически не останется, снимите ее с огня и дайте постоять около 10 минут.