Кинза – состав, польза и вред | |
Фото: из открытых источников
Полезные свойства кинзы и её необычный вкус позволяют использовать растение во многих кухнях мира.
Кинза – это растение того же семейства, что морковь, сельдерей и петрушка.Ее еще называют китайской или мексиканской петрушкой. Все части кинзы съедобны, но используют, в основном, только листья и семена. Из-за внешнего сходства растение путают с петрушкой, но аромат кинзы ярче и насыщеннее. Из семян кинзы делают полезную специю – кориандр. Оно добавляет аромат к любому блюду, соусу или напитку. Кинза сочетается с рыбой, бобовыми, сыром и яйцами. Она может стать компонентом салата, соуса, супа или гарнира. Состав кинзыКинза богата антиоксидантами, фитонутриентами, флавоноидами и фенолами. В ней мало калорий, насыщенных жиров и холестерина. Листья кинзы содержат много эфирных масел, таких как борнеол, пинен и терпинолен.Состав 100 гр. кинзы в процентах от суточной нормы указан ниже. Витамины:
Польза кинзыУпотребление кинзы снижает риск ожирения, диабета и сердечных заболеваний. Кинза полезна при менструальных расстройствах, оспе и конъюнктивите.Для костей и суставовВитамин К в кинзе укрепляет кости. Растение можно использовать в качестве профилактического средства от остеопороза.Антиоксиданты в кинзе делают ее природным обезболивающим и противовоспалительным средством при артрите, а фенолы помогают уменьшить отек, вызванный артритом и ревматическими заболеваниями. Для сердца и сосудовВитамин К в кинзе играет важную роль в свёртывании крови и улучшает кровообращение.Листья кинзы помогают нормализовать уровень сахара в крови и предотвратить развитие диабета. Калий в кинзе участвует в контроле артериального давления, снижая воздействие натрия на организм. Кинза помогает растворить накопление холестерина в артериях, защищая от атеросклероза и сердечных заболеваний. Полифенолы в кинзе помогут предотвратить инфаркт миокарда. Кинза богата железом, которое защищает от развития анемии. Низкое содержание железа в крови может привести к заболеваниям сердца, одышке и учащенному сердцебиению. Для нервов и мозгаКинза является природным успокоительным средством. Растение успокаивает нервы и может наладить качество сна, благодаря седативному эффекту.Регулярное употребление кинзы предотвращает нейродегенеративные заболевания, среди которых болезнь Альцгеймера, Паркинсона и опухоли головного мозга. Читай больше интересных советов на главной странице btblady.com
| |
Сейчас читают
Комментариев: 0 | |
Войдите, чтобы оставить комментарий.