Берите на заметку полезные советы когда лучше солить блюда
Солить пищу нужно не только по вкусу, но и по определенным правилам. Тогда все ваши блюда будут более аппетитными и насыщенными, сообщает UkrMedia.
Итак, берите себе на заметку, когда правильно солить блюдо:
Чтобы в овощах при жарке образовалась вкусная корочка, не солите их перед жаркой, иначе они пустят сок и о корочке можно будет забыть. Посолите уже после того, как она образовалась.
Если блюда, подают в теплом виде на стол, тогда солить нужно меньше, и наоборот - те, которые подаются холодными, посолить больше.
Если бобовые посолить за несколько минут до окончания приготовления, тогда они будут более мягкими.
Мясо и рыбу лучше заранее солить, в идеале, за пару часов до приготовления.
Чтобы убрать горечь из баклажанов или кабачков, пересыпьте их кусочками соли и оставьте на полчаса. Перед тем, как отправить на сковороду или в духовую печь смойте соль и готовьте по рецепту.
При тушении лучше блюдо солить в середине его приготовления.
Свежие салаты рекомендуются солить перед подачей на стол.
Читай больше интересных советов на главной странице btblady.com
