Консервируем: Калабрийские баклажаны в томате

Консервируем: Калабрийские баклажаны в томате
Фото: из открытых источников
Калабрийские баклажаны в томате вы непременно внесете в перечень любимых блюд.

Сезон заготовок на зиму в самом разгаре и продолжается консервация. Калабрийские баклажаны в томате вы непременно внесете в перечень любимых блюд.

Калабрийские баклажаны в томате: рецепт

Ингредиенты:

  • Баклажаны - 3 кг
  • Помидоры - 3 кг
  • Болгарский перец- 1 кг
  • Кислые яблоки - 2 шт.
  • Острый перец - 2-3 шт.
  • Чеснок - 8 зубчиков
  • Соль - 80-100 г
  • Сахар - 200 г
  • Растительное масло - 1 стакан
  • Уксус - 30 мл

Приготовление:

  1. Все овощи тщательно помыть и обсушить. Перец, помидоры и яблоки измельчить с помощью блендера или мясорубки. Сложить в кастрюлю с толстыми стенками.
  2. Нагреть на огне, добавить соль, сахар и растительное масло. Довести до кипения и добавить уксус.
  3. Баклажаны нарезать кольцами или полукольцами, до 1,5 см толщиной. Сложить в кипящую смесь. Добавить измельченный или пропущенный через пресс острый перец. Проварить 20 минут.
  4. Разложить в горячие стерильные банки, закрыть крышкой, перевернуть и укутать до полного остывания.
Читай больше интересных советов на главной странице btblady.com
0.0 из 5 // 0 баклажаны, рецепт
Комментариев: 0
Войдите, чтобы оставить комментарий.