Крем-суп из креветок (рецепт)

Фото: из открытых источников

NataV Кулинария 20.04.2019 649

Из креветок можно приготовить очень вкусный суп-пюре, приготовим вместе?

Крем-суп отличается от супа-пюре более нежной консистенцией и наличием жирных сливок, придающих супу изысканный вкус. Из креветок можно приготовить очень вкусный суп-пюре.

Насыщенный сырный крем-суп с креветками, очень нежный, сливочный и лёгкий в приготовлении! Особенной изюминкой его является то, что при подаче в каждую порцию мы кладём крупную, отваренную отдельно от супа, креветку и посыпаем его пластинами пармезана, отчего суп становится ещё более насыщенным по вкусу и презентабельным на вид!

Ингредиенты:

100 г – креветки,
1 стебель сельдерея,
1 шт. – морковь,
1 ст.л. – лимонный сок,
200 мл – куриный бульон,
100 мл – молоко,
3 ст.л. – сливочное масло,
специи и соль.

Приготовление:

Креветки ошпариваем кипятком и оставляем на некоторое время.
Смешиваем в чаше блендера сливочное масло, сельдерей, репчатый лук, тертую морковь и куриный бульон. Затем добавляем лимонный сок, майоран и мускатный орех и взбиваем все до получения однородной массы.
Переносим содержимое блендера в кастрюлю и добавляем креветки.
Суп-пюре готовим на среднем огне около 15 минут. Затем добавляем молоко и подаем к столу. Приятного аппетита!

Читай больше интересных советов на главной странице btblady.com