Рецепт запеченной курицы с начинкой из риса, апельсинов и сухофруктов
Курицу готовят самыми разными способами – варят, тушат, жарят, но самым вкусным считается мясо, запеченное в пряностях. Мы поделимся простым рецептом приготовления ароматной курицы, фаршированной рисом и сухофруктами.
Куриное мясо богато белками и содержит гораздо меньше жира, чем свинина или говядина, поэтому легко усваивается в организме и не вредит фигуре.
Фаршированная курица с рисом и сухофруктами
Время приготовления: 2 часа
Калорийность: 256 ккал на 100 г Ингредиенты:
1 тушка курицы
150 г риса
50 г кураги
50 г изюма
1 апельсин
4 стебля тимьяина
2 ст.л. меда
2 ст.л. сливочного масла
Перец чили – по вкусу
Соль – по вкусу
Перец молотый – по вкусу
Способ приготовления:
Духовку разогреть до 200 ºС.
Приготовить начинку. Отварить рис до полуготовности. Курагу нарезать мелкими кубиками, изюм промыть и обсушить. С тимьяна снять листочки. Апельсин почистить, разделить на дольки, снять пленки, 3/4 апельсина нарезать мелкими кубиками, из оставшегося выжать сок. Смешать рис, сухофрукты и апельсин.
Курицу помыть и обсушить. Нафаршировать тушку начинкой. Скрепить брюшко курицы зубочистками или зашить кулинарной нитью, ножки связать нитью.
Приготовить соус. Для этого растопить сливочное масло, смешать его с подогретым медом и апельсиновым соком. Перемешать.
Хорошо смазать курицу соусом с помощью силиконовой кисточки и отправить в духовку.
Через каждые 10 минут открывать духовку и смазывать тушку образующимися соками. Запекать курицу нужно около часа. Если птица станет подгорать – прикрыть фольгой.
Как подавать запеченную курицу
Готовую птицу немного охладить, разрезать кухонными ножницами вдоль груди, выложить рис, курицу разделить на порционные куски. Подавать горячей вместе с салатом из свежих овощей.
Читай больше интересных советов на главной странице btblady.com
