Куриное филе с овощами

Фото: из открытых источников

Овощи идеально сочетаются с куриным филе. Подайте на обед или ужин с любым гарниром, или как самостоятельное блюдо. Готовится очень просто: куриное филе слегка обжарьте на сковороде, овощи нарежьте кубиками, соломкой, добавьте специи и запеките в духовке.

Рецепт

Ингредиенты:

• куриное филе 300 г
• кабачки 0,5 шт.
• баклажаны 1 шт.
• перец болгарский 1 шт.
• шампиньоны 5 шт.
• помидоры черри 10 шт.
• растительное масло 2 ст. л.
• прованские травы 0,5 ч. л.
• специи для курицы 0,5 ч. л.
• соль

Приготовление:

1. Куриное филе очистите от пленки, помойте, обсушите бумажным полотенцем, добавьте специи для курицы, растительное масло, посолите, перемешайте и оставьте на 10 минут.
2. Овощи помойте.
3. Кабачки, баклажаны нарежьте крупными кубиками.
4. Перец болгарский очистите от семян, плодоножки и нарежьте соломкой.
5. Шампиньоны разрежьте на две или четыре части.
6. В сковороде, (без растительного масла) обжарьте куриное филе на сильном огне 2-3 минуты с двух сторон, до золотистой корочки, и выложите в форму для запекания, затем добавьте кабачки, баклажаны, шампиньоны, помидоры целые, грибы, посыпьте прованскими травами, посолите, перемешайте и отправьте в заранее разогретую духовку до 200 градусов на 25-30 минут. Филе нарежьте на полоски, выложите овощи и подайте к столу.