Куриное филе с запеченным виноградом и луком

Это блюдо обязательно оценят любители небанальных вкусовых сочетаний.
Cочный виноград идеально оттеняет вкус куриного филе, а лук придает ему остроту.

Куриное филе с запеченным виноградом и луком: рецепт

Время приготовления: 1 час

Ингредиенты:

  • 450 г микса мелкого красного и зеленого винограда
  • 1 маленькая красная луковица
  • 4 веточки розмарина плюс для подачи
  • 2 ст.л. оливкового масла
  • 2 ч.л. бальзамического уксуса
  • Крупная соль и молотый перец
  • 680 г куриного филе без кожи без костей
  • 1/2 чашки сухого белого вина
  • 1 ст.л. холодного масла

Способ приготовления:

  1. Разогреть духовку до 230 ºС.
  2. Виноград снять с гроздей. Лук почистить, разрезать на четыре части и нарезать кусочками толщиной 1/2 см.
  3. Выложить на противень виноград, нарезанный лук и веточки розмарина. Добавить 2 ч.л. масла, бальзамический уксус, 1/8 ч.л. соли и 1/4 ч.л. перца. Запекать 20-25 минут, один раз перевернув.
  4. Тем временем куриные грудки разрезать горизонтально пополам. Поместить мясо между двумя листами полиэтиленовой пленки. Отбить до толщины 1 см. Приправить 1/4 ч.л. соли и 1/4 ч.л. перца.
  5. В большой неглубокой сковороде разогреть оставшиеся 4 чайные ложки масла на среднем огне. Готовить курицу до золотисто-коричневого цвета, примерно по 3-4 минуты с каждой стороны. Переложить на тарелку и накрыть фольгой.
  6. Добавить вино в сковороду, где жарилась курица. Готовить на сильном огне около 2 минут. Снять плиты; дать остыть в течение минуты.
  7. Добавить сливочное масло; перемешивать, пока масло не растает, около 30 секунд.
  8. Выложить винный соус на тарелку, добавить курицу. Подавать с запеченным виноградом и красным луком.
  9. Украсить блюдо свежим розмарином.
Читай больше интересных советов на главной странице btblady.com
Категория: Кулинария | Просмотров: 89 | Добавил: skibairina Дата: 05.09.2020 0.0 из 5 // 0 | Теги: Виноград, лук, куриное филе
Комментариев: 0
avatar