Куриное фрикасе со сметаной: рецепт дня

Фото: Depositphotos

Skibair Кулинария 30.05.2020 468

Самый простой рецепт куриного фрикасе

Фрикасе – это французское рагу в белом соусе. Оно обычно готовится из телятины, курятины или крольчатины. Сначала мясо обжаривается на сковороде, а затем доводится до полной готовности в густом соусе. В качестве гарнира к фрикасе часто подают отварной рис или картофель.

Мы расскажем, как сделать простое фрикасе из курицы со сметаной и бульоном. Приготовить такое блюдо сможет даже начинающий кулинар.

Куриное фрикасе со сметаной

Время приготовления: 1 час
Калорийность: 141 ккал на 100 г

Ингредиенты:

1 кг разрубленной на кусочки курицы
3 желтка
1 стакан бульона
Мука – для обсыпки
Растительное масло – для жарки
Соль, перец, приправы – по вкусу

Способ приготовления:

Курицу помыть и обсушить.
В муку добавить соль, перец и приправы по вкусу, все хорошо перемешать. Обвалять в смеси куриные части.
В глубокую сковородку налить растительное масло и обжарить кусочки птицы на высоком огне до золотистой корочки.
Залить бульоном, приправить по вкусу и тушить под крышкой еще 20-25 минут.
Желтки немного взболтать, добавить к курице, накрыть крышкой, дать им прогреться и снять с огня.