Латкес: как приготовить хрустящие картофельные оладьи

MaDem Обновлено: 03.07.2020 04.07.2020 1168

К столу латкес подают вместе с яблочным муссом или сметаной

Латкес – еврейское блюдо из картофеля, очень похоже на драники. Хрустящие, поджаристые, с легким ароматом чеснока, эти картофельные оладьи нравятся всем. Они традиционно жарятся в большом количестве растительного масла. К столу латкес подают вместе с яблочным муссом или сметаной.

Латкес: рецепт в домашних условиях

Ингредиенты:

1 кг крахмалистого картофеля
3 зубчика чеснока
1 яйцо
4 ст.л. картофельного крахмала
1/2 ч.л. семян сельдерея
Соль, перец

Способ приготовления:

Очищенный картофель натереть на крупной терке, чеснок – на мелкой.
Все ингредиенты перемешать.
Разогреть сковороду с растительным маслом. Наливая по столовой ложке теста, жарить оладьи с двух сторон до светло-коричневого цвета.