Он подается с соусом из черного шоколада и мороженым
Герцогини тоже едят сладкое. Речь идет о герцогине Кембриджской. Шеф-повар Даррен МакГрейди, который готовил для королевы Елизаветы, принца Филиппа, принцессы Дианы и принцев Уильяма и принца Гарри в течение 15 лет, поделился секретом классического британского десерта. Его подают королевской семье и сегодня. И это шоколадно-финиковый пудинг. Конечно, Кейт Миддлтон – приверженец здорового питания, но, как пишет издание Hello, иногда герцогиня любит полакомиться этим десертом. Теперь и мы узнаем, как его приготовить.
Шоколадно-финиковый пудинг
Ингредиенты
Финики, мелко нарезанный – 170 г
Сода – 1 ч. л
Кипяток – 200 мл
Сливочное масло – 60 г
Сахар – 170 г
Черный шоколад – 100 г
Яйцо – 1 шт.
Мука – 250 г
Ванилин, разрыхлитель – по 1 ч. л
Для соуса
Коричневый сахар – 300 г
Сливочное масло 200 г
Черный шоколад – 50 г
Жирные сливки – 9 ст. л
Способ приготовления
Соединить все ингредиенты для соуса в сотейнике с толстым дном. Довести до кипения и тушить 4 минуты.
Вылить немного соуса в жаростойкую емкость для пудинга, предварительно смазав ее маслом. Дать остыть. Оставшийся соус нужен для украшения пудинга.
Поместить финики в миску с кипящей водой, добавить соду. Перемешать, пока сода не растворится, и дайте остыть.
Взбить сливочное масло и сахар до образования пышной массы, добавить яйцо и ваниль и продолжать взбивать.
Добавить муку и разрыхлитель, затем смесь фиников и шоколадную стружку. Выложить тесто в миску поверх холодного соуса.
Готовить пудинг в пароварке или духовке около 1,5 часов до готовности.
Когда пудинг будет готов, разогреть оставшийся соус. Перевернуть пудинг на теплую тарелку и полить соусом. Подавать со взбитыми сливками или мороженым.
Читай больше интересных советов на главной странице btblady.com
